中秋佳節臨近,月餅作為傳統食品進入銷售旺季。近年來,月餅品種也不斷創新,其中冰激淋月餅也日益受到消費者的喜愛。由于冰激淋月餅易融化,所以很多食品企業使用干冰用于保鮮。

  干冰是固態的二氧化碳,是二氧化碳在高壓下冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速蒸發,最后凝結成冰雪狀固體物質,溫度是零下78.6℃。 干冰用途很廣,消費者平常接觸比較多的是舞臺的云霧效果和食品保鮮。干冰有諸多優點,但是由于其低溫和易揮發的特點,在使用中也存在一定安全隱患。在此,中消協特別提醒廣大消費者,在消費冰激淋月餅時,要防范干冰的潛在危險。

  一、干冰存在爆炸風險。在常溫下,干冰極易揮發,升華為無毒、無味,比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲存于完全密封的容器中,否則很容易發生爆炸。很多消費者買了含有干冰保鮮的食品后,往往不舍得扔棄干冰,認為其保鮮效果好,將食品和干冰一同放在冰箱里,這種行為會帶來爆炸的潛在風險,一旦干冰揮發出來的氣體超過冰箱空間容量,危險就容易發生。建議消費者將不用的干冰及時舍棄處理,或放置于非密封的空間里。

  二、干冰容易凍傷皮膚。干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上,干冰揮發時會造成周圍氣溫急劇下降,存在凍傷人體的潛在風險。有的消費者,特別是小孩子,喜歡將干冰放在手上或其他部位皮膚上進行降溫或者視為正常的冰塊玩耍,這樣很容易凍傷皮膚。消費者盡量不要讓干冰直接接觸到皮膚,以免凍傷,拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等隔離物。

  中消協也呼吁相關企業在使用干冰作為食品保鮮使用時,注意提示干冰的潛在風險及正確使用方法。